Onze Blonde d'Aquitaine koeien
De koeien die wij voor de vleesverkoop hebben, zijn Blonde d’Aquitaine koeien. De naam doet het al vermoeden, deze koeien hebben namelijk een blonde vacht. Het zijn prachtige, lange, elegante dieren met een goede bespiering.
Dit vleesras uit Zuid-Frankrijk vervet minder snel, waardoor je hele goede kwaliteit vlees krijgt.
In onze bedrijfsvoering stimuleren we zoveel mogelijk een natuurlijke leefwijze. Zo worden de koeien in de wei bevrucht door een echte stier. De kalfjes worden geboren op een natuurlijke wijze en blijven minimaal 3 maanden bij de moeder lopen, waardoor ze hun eigen moedermelk krijgen. Daarbij behoudt iedere koe haar hoorns, omdat we het belangrijk vinden om zo weinig mogelijk aan de koe te veranderen én omdat de hoorn van de koe werkt als een soort privé-medicijnkastje: er is minder vaak een veearts nodig.
Alle koeien gaan in het voorjaar naar de wei zodra er voldoende gras staat. De dieren hebben zo meer dan genoeg bewegingsruimte en kunnen zelf naar de stal lopen om water te drinken. In het najaar moeten ze vaak weer op stal, omdat er buiten dan simpelweg geen gras meer
In het najaar moeten ze vaak weer op stal, omdat er buiten dan simpelweg geen gras meer groeit. Dan voeren we ons eigen verbouwde maïs en kuilgras. De koeien kunnen leven van een relatief karig rantsoen, maar krijgen bij ons naast gras en maïs ook mineralen en vitamines om ze gezond en sterk te houden.
Bruidskoe
Wanneer je bij onze boerderij in de wei of in de stal kijkt, zie je tussen alle effen gekleurde koeien ineens een zwart bonte koe staan. Dit is de Bruidskoe, genaamd Kado. Overgebracht op onze huwelijksdag vanuit Friesland, van de boerderij van de schoonfamilie.
Kado heeft inmiddels een kalfje, genaamd Klaasje (vernoemd naar de ‘heit’ van de bruid: Klaas). Op de foto zien jullie moeder en dochter. De Bruidskoe is overigens niet voor de slacht, zo lang ze gezond is, blijft ze lekker bij ons rondlopen op de boerderij. Hopelijk mag ze nog vele mooie kalfjes geven.
Adoptiekoeien
Dan is er nóg iets wat misschien opvalt in de kudde, er zitten namelijk ook “rode” koeien bij.
Deze koeien zijn van het rood-wit gevlekte ras Maas-Rijn-IJsselvee (MRIJ). De koeien komen van een andere boerderij en werden daar door de vorige eigenaar erg slecht verzorgd. We hebben alle kalfjes destijds overgenomen.
Een deel heeft het helaas niet gered, omdat ze er al te slecht aan toe waren. Maar gelukkig hebben we ook een heel aantal koeien weten te redden en zijn ook de MRIJ-koeien inmiddels gezond en sterk geworden. Deze koeien zijn gekruist met het Blonde d’Aquitaine ras, waardoor de vlekjes zijn verdwenen en elke generatie kalfjes meer en meer op het blonde ras gaat lijken.
Een greep uit onze producten producten
Hamburgers
Biefstuk
Tournedos
Braadvlees
