Ezel

De ezel is een bijzonder stuk vlees uit de schouder van het rund. Het is een werkspier en daardoor stevig van structuur, maar met de juiste bereiding wordt het heerlijk mals. De ezel heeft een volle, diepe vleessmaak en een fijne draad. Het wordt vaak gebruikt in stoofpotten, maar kan ook als biefstuk gegeten worden wanneer het dun wordt gesneden en kort wordt gebakken. Een veelzijdig en karakteristiek stuk rundvlees!

Prijs per kg €18,50