Rosbief

Rosbief is een mals en mager stuk vlees, afkomstig van de dikke lende of andere delen van de bil van de koe. Dit groot stuk vlees staat bekend om zijn zachte structuur en heerlijke smaak. Bij de bereiding is het belangrijk dat de binnenkant mooi rosé blijft, omdat het vlees anders snel kan uitdrogen. Rosbief is perfect te bereiden in de oven op lage temperatuur of met de sous-vide techniek. Voor een extra smaakvolle korst kun je het vlees na het sous-vide bereiden nog kort aanbakken in de pan. Een klassieker voor een smaakvolle maaltijd!

Prijs per kg €16,00