Schenkel

Schenkel komt van de poten van de koe en wordt horizontaal uitgesneden. Het bestaat uit een combinatie van een vleesdeel en een mergdeel, wat het een bijzonder veelzijdig stuk maakt.

Schenkel is ideaal voor het bereiden van stoofschotels of als smaakvolle basis voor bouillon dankzij het merg dat tijdens het koken zijn rijke smaak afgeeft.

Prijs per kg €10,50